Jambon persillé - eine Schinkenterrine aus dem Burgund

Jambon persillé auf einem Teller mit Bratkartoffeln angerichtet
Jambon persillé serviert mit Bratkartoffeln und Salat

Der Jambon Persillé ist eigentlich eine französische Spezialität aus dem Burgund, die wir neu interpretiert haben. Saftiger Schinken, reichlich Petersilie und Knoblauch bilden die Hauptkomponenten dieser würzigen Terrine.

 

In fingerdicke Scheiben geschnitten und mit einem kleinen Salatbouquet serviert, kann das Jambon persillé als Vorspeise oder kleiner Imbiss serviert werden – mit Bratkartoffeln wird daraus ein zünftiges Hauptgericht.

 

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Jambon persillé, 200 g

Eine französische Spezialität aus dem Burgund mit Petersilie und Knoblauch.
Schinkenterrine

 

Zutaten: Schweinefleisch/Rindfleisch (77%)(Schweinefleischwürfel (48%)(Nitritpökelsalz (Jodsalz(Speisesalz, Kaliumjodat), Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Glukosesirup, Dextrose, Gewürzextrakte, Würze (aus Milch), Hefeextrakt, Speisesalz, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Aroma), Schweineschwarten, Trinkwasser, Knoblauch, Petersilie(0,1%), Gewürze, Würze, Stabilisator: Diphosphate, Milchzucker, Gewürzextrakte, Dextrose, Säuerungsmittel: Citronensäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure.

Inhalt: 200 g

Eine französische Spezialität aus dem Burgund mit Petersilie und Knoblauch.

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