Essige und Ölivenöle von Nicolas Alziari

Dieser Schalotten-Weinessig bekommt seinen Geschmack durch eine langsame Mazeration. Er reift in Eichenfässern, wodurch sein einzigartiges Aroma erhalten bleibt. Ein Muss zum Beispiel zu Austern sowie für die Zubereitung der Vinaigrette für Ihre Salate.

Ideal auch zur Verfeinerung von Soßen für manche Fleischgerichte. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Farbe: helles granatrot.
Geschmack: Am Gaumen zeigt er einen intensiven Geschmack aus Wein und Schalotten.

Zutaten: Weinessig, graue Schalotten (7 % Schalottenanteil während der Mazeration)

Inhalt: 200 ml

Hersteller: Nicolas Alziari

Feigenweinessig in Premiumqualität aus traditioneller Herstellung. Er reift in Eichenfässern, wo er durch eine langsame Mazeration sein einzigartiges Aroma erhält. Dieser edle Essig ist ideal für die Zubereitung von Vinaigrette oder süßer Soßen zu Foie Gras oder Entenbrustfilet.

Zutaten: Weinessig, Feigen, Sternanis, Thymian, Muskatnuss.

Inhalt: 200 ml

Hersteller: Nicolas Alziari

Dieses Olivenöl in Premiumqualität, das aus reif geernteten Oliven der besten Anbaugebiete stammt, begründet das Renommee des Hauses Alziari. Es ist einzigartig in seinem fruchtigen Geschmack und unvergleichlich milden Aroma. Olivenöl extra vergine, kaltgepresst. Der einzigartige fruchtige Geschmack sowie das unvergleichlich milde Aroma verleiht Ihren Salaten und Rohkost wie auch warmen Gerichten eine besondere Note. (Säuregehalt unter 0,3 °)

Verwendung: für Salate und Rohkost wie auch warme Gerichte

Farbe: golden

Geruch: feines Mandelaroma

Geschmack: Am Gaumen ein feines Fruchtaroma, mit einer Note von Mango sowie Artischocke und Haselnuss. Sein feines Aroma von grünen Mandeln tritt beim Kochen stärker hervor.

Inhalt: 500 ml

Hersteller: Nicolas Alziari

Seit 70 Jahren ist dieses Olivenöl in Premiumqualität das Ergebnis einer feinen Assemblage von Olivensorten, die noch grün geerntet werden. Es stammt aus den besten Anbaugebieten, ist ehrlich im Geschmack und besticht durch sein lebhaftes Aroma.

Verwendung : für Salate und Rohkost

Farbe: leichter Grünton, Geruch: ehrliches Aroma von frischem Gras

Geschmack: Zunächst betört dieses frische Aroma den Gaumen und entfaltet diesen ganz besonderen Geschmack nach Oliven, bevor es im Abgang eine pfeffrige Note und einen herzhaften Charakter offenbart.

Qualität: Olivenöl extra vergine (CEE) (Olivenöl mit einem Säuregehalt von unter 0,8°)

Herstellungsverfahren: Kaltpressung

Inhalt: 500 ml

Hersteller: Nicolas Alziari