SWR Dokumentation
Handwerkskunst – ein Blick in die Produktion
Mehrere Drehtage in unserer Manufaktur, ein SWR-Team und am Ende eine halbe Stunde Film, die zeigt, was eigentlich passiert, bevor ein Pâté bei dir auf dem Tisch landet. Schau gerne rein – und nimm dir einen Moment Zeit dafür.
Wie alles anfing
Im Dezember 2024 kontaktierte uns ein Redakteur vom SWR. Ob wir uns vorstellen könnten, Teil einer Dokumentation in der Reihe Handwerkskunst zu werden – über die Herstellung von Pâté, über unsere Manufaktur, über das, was bei uns Tag für Tag in Töpfen, Formen und Gläsern landet. Wir mussten nicht lange überlegen und haben zugesagt.
Im April 2025 lief der Beitrag dann zur besten Sendezeit – eine halbe Stunde Film über Les Délisoeurs, über das Pâté-Handwerk und über die vielen kleinen Schritte, die zwischen einer Idee und einem fertigen Glas liegen.
Was danach passiert ist, hat uns selbst überrascht: Innerhalb weniger Tage war der komplette Online-Shop leergekauft. Wir haben gekocht, abgefüllt, etikettiert – und gekocht und abgefüllt und etikettiert. Eine intensive Zeit, an die wir uns trotz glühender Hände mit einem Lächeln zurückerinnern.
Der Film ist seitdem ein kleines Stück Markengeschichte für uns geworden. Er erzählt das, was sich sonst nur schwer in Worte fassen lässt: dass hinter jedem Pâté echte Handarbeit steckt. Stundenlanges Köcheln. Das richtige Gefühl für Konsistenz und Würze. Und vor allem viel, viel Geduld.
En coulisses – hinter den Kulissen
Während das SWR-Team gefilmt hat, haben wir selbst die Kamera dabeigehabt. Hier ein paar Eindrücke aus den Drehtagen.
Ein paar Worte von uns
Es ist eine besondere Sache, das eigene Handwerk durch eine Kameralinse zu sehen. Plötzlich fällt einem auf, wie selbstverständlich viele kleine Handgriffe geworden sind – und wie viel Liebe darin steckt, wenn man genauer hinschaut.
Wir – meine Schwester Ulli und ich – sind dem SWR-Team sehr dankbar, dass sie uns so behutsam und mit so viel Respekt gezeigt haben, was wir tun. Und wir sind euch dankbar – allen, die nach der Ausstrahlung den Shop leergekauft, geduldig auf Nachschub gewartet und uns liebe Zeilen geschrieben haben. Das vergisst man nicht.
À bientôt,
Annette & Ulli